Teknica Coltello Nero Santoku 17cm
di
Berkel
€ 139,00
Teknica Coltello Nero Santoku 17cm di Berkel.
Il coltello Santoku, coltello ereditato dalla tradizione giapponese, è robusto e vanta un perfetto rapporto tra peso e rigidità.
Si tratta di uno strumento da cucina universale per tritare e sminuzzare carne, pesce, frutta e verdura anche di grosso calibro.
I caratteristici alveoli sulla lama facilitano il distacco delle fette.
La Linea Teknica di Berkel ha come cuore del progetto l'ergonomia del coltello.
Questo studio approfondito comporta una serie di vantaggi:
- Una drastica riduzione dello stress fisico, anche in caso di uso prolungato.
- Una presa della mano più salda è sinonimo di maggiore sicurezza: lo speciale polimero termoplastico con finitura "ruvida", aumenta addirittura il grip da bagnato.
- Ancora più grip grazie alla doppia texture anti-scivolo del manico con grana più accentuata nei punti di presa
- Un bilanciamento senza pari grazie a sfere d'acciaio fissate all'interno del manico come contrappeso per le lame più grandi
Le prestazioni di taglio sono garantite dall’alta qualità della lama realizzata in acciaio 1.4116-X50 Cr Mo V15 di 3mm di spessore. Il taglio sempre preciso si combina ad una notevole resistenza; a seguito del trattamento termico l'acciaio raggiunge una durezza elevatissima, perfetto bilanciamento tra rigidità e flessibilità.